Hvordan bruke Løpstikke

[Gry]

Nå begynner løpstikken å skyte i været. Jeg har ikke hatt den før og er ikke helt sikker på hvordan den brukes. Jeg er klar over at jeg kan bruke bladene. Men nå før den blir alt for stor, kan stilkene brukes? De minner meg litt om stangselleri.

[Lene i Fredrikstad]

Jeg bruker ikke stilkene.
Men bladene høster jeg masse av før blomstene kommer, da er de finest. Jeg tørker dem og bruker dem i urtesaltet som jeg lager senere på sommeren. Oppskriften til urtesaltet er i denne tråden.
Ellers er det fint å fryse ned noen fine vårblader av løpstikken. Og bruke sammen med andre urter som krydderkvast i supper og sånt.

Løpstikken er klart finest på våren/forsommeren.

Edit: har rettet en liten unøyaktighet.

[Gry]

Takk for oppskriften, den skal jeg forsøke når flere av de andre urtene har kommet.

[Katta]

Jeg bruker løpestikke som buljong rett og slett. Du får den gode smaken, men slipper at matretten blir for salt. Jeg har og brukt fersk Løpestikke i kjøttkaker, noe som ble en suksess. Jeg har en Løpestikke som jeg ser har fått skudd, men jeg har og sådd frø, og håper på å få fler. Jeg gleeeder meg til å høste!!!

[Mona]

Endret litt på tittel så vi bedre ser hva spørsmålet er
Admin/Mona

[alfe1]

Jeg brukte årets første løpstikke i går sammen med årets første ramsløk — i skvallerkålsuppe. (Namm).

En stilk løpstikke er et "must" i ulike supper. Bruker hele blad m. stilk, men fisker den opp når den har gitt fra seg smak.

[Charlotte]

Jeg har og brukt fersk Løpestikke i kjøttkaker, noe som ble en suksess.

Hvor mye løpstikke bruker du da?

[Randi M.]

Helt ung løpstikke bruker jeg masse av. Klipper opp både stilker og blader og bruker som dryss. Særlig godt på kokt fisk og på fiskelever.

[oyhovoft]

Jeg brukte årets første løpstikke i går sammen med årets første ramsløk — i skvallerkålsuppe. (Namm).

En stilk løpstikke er et "must" i ulike supper. Bruker hele blad m. stilk, men fisker den opp når den har gitt fra seg smak.

Løpstikke i suppe generelt og skvallerkålsuppe spesielt; jeg vil bare bifalle dette på det sterkeste; det er skikkelig godt

[VidarG]

I gamle dager ble løpstikke brukt som erstatniing for buljong for de som ikke hadde så god råd. Den er smaksmessig sprek og bør brukes med med måte. Jeg bruker den i småsuppe, ertesuppe, lapskaus og gryteretter. Jeg bruker den også i kryderbunter når jeg koker kjøtt til gyteretter. Det gir veldig god smak på kjøttet, og en utrolig fin sky til sausen.
Hilsen en pensjonert husfar som lager middag hver dag.

[mario]

Foliebakt fisk på grill eller i ovn er kjempegodt. Nå står løpestikka mi med masse nye skudd

[SiljaV]

Foliebakt fisk på grill eller i ovn er kjempegodt. Nå står løpestikka mi med masse nye skudd

Eller foliebakte grønnsaker. Det har jeg brukt løpstikka til ganska mye, er nydelig!

[Mokki]

Og i oljebasert salatdressing! Nammenamm!

[Kari Kråkerøy]

Og jeg bruker også et løpstikkeblad eller to oppå påleggett i matpakka. På skolen jeg jobber har dette blitt så populært at vi alltid har en stor kvast i et vannglass på kjøkkenbenken, som alle forsyner seg av til samme formål.

[Lissa]

marinering til grillkjøtt sammen med god olivenolje, litt sesamolje, friskbasilikum, gressløk, vintersar, hvitløk og knust havsalt....


ååååååååå nå lengter jeg etter grillsesongen

[miamaria]

Og jeg bruker også et løpstikkeblad eller to oppå påleggett i matpakka. På skolen jeg jobber har dette blitt så populært at vi alltid har en stor kvast i et vannglass på kjøkkenbenken, som alle forsyner seg av til samme formål.

Åssen pålegg da? Hva som helst? Kjøtt, ost, hva? - Hørtes meeeget interessant ut!